金黃色茶湯，微微奶香是它的特色。這是台灣獨有的新品種，源於西元1981年。發明者聯想到他親切和藹的奶奶，順著命名「金萱」，又稱作「台茶12號」。
簡單的茶葉和水，協調不衝突，我們刻意不焙火，保持它原有的清新滋味。成長於杉林溪的金萱茶樹，因為養分充足而散發健康氣息。最好的春光，我們手摘茶菁，交給三十年製茶經驗的老師傅，觀察它發酵過程，定在10％的輕發酵，經過揉捻後成為翠綠的半球形。
這時才剛剛開始呢！為了讓金萱茶特殊的品種香更加明顯，獨家乾燥技術，引出深層的豐潤奶香，甜度隨著熱度一併飆升，也因此我們的初焙金萱，在熱沖冰後依然擁有獨特的高雅香氣，不苦也不澀。
